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葱油饼
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作者：
岩岩爱吃肉
用料
葱油饼的做法步骤
步骤 1
面粉一部分用热水烫一下，搅拌成絮状 另一部分用凉水，搅拌成絮状
步骤 2
揉成面团，盖上保鲜膜，醒发半小时以上
步骤 3
葱白凉油下锅，小火慢炸
步骤 4
炸到葱白焦焦的（锅底有油没拍出来，大概三勺左右），把葱白夹出
步骤 5
油酥： 碗内放入3勺左右面粉，1勺胡椒粉，半勺盐，倒入3勺加热的荤油，3勺葱油
步骤 6
搅拌均匀
步骤 7
这种状态即可
步骤 8
准备适量葱花
步骤 9
面团醒好后分成四个等分剂子
步骤 10
擀成薄薄的长方形饼皮
步骤 11
均匀涂抹一层油酥
步骤 12
均匀的撒上葱花，用手再按压一下葱花表面
步骤 13
这样折叠一下
步骤 14
中间用手指按压
步骤 15
把饼皮两端抻长
步骤 16
卷起来，外面一侧要对齐
步骤 17
像这样收口
步骤 18
盖上保鲜膜备用
步骤 19
全部卷好
步骤 20
盖保鲜膜醒10分钟左右
步骤 21
取一个面团，擀成薄饼，擀饼中心点向四周推开的方式擀
步骤 22
锅内热油，放入饼皮（油多一点比较酥脆）
步骤 23
煎至两面金黄即可
步骤 24
超级好吃😋
菜谱创建时间：2023-02-10 21:34:18
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