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馒头
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作者:
DULUX
没有添加剂,好吃的酒酿馒头
用料
中筋面粉
1000
酵母
10
糖
20
猪油
30
以上材料混合好,揉一成面团放冰箱一夜(也可以减半)当老面
面粉
470
酒酿(自己做的)
235
老面(上面的)
500
以上材料混合揉好醒20分钟后分剂子搓圆即可
馒头的做法步骤
步骤 1
自己做酒酿比较稠
步骤 2
成型,50克/个,发至2倍大,上锅蒸12分钟,关火闷3分钟即可拿出晾凉
步骤 3
盖上印章,完美
步骤 4
内部组织
步骤 5
注意:和老面时要把酵母,白糖,猪油用40度以下温水化开加入面粉
菜谱创建时间:2023-02-11 12:17:02
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