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巧克力奶油三明治
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作者：
个性胜过姿色I
用料
巧克力奶油三明治的做法步骤
步骤 1
准备食材
步骤 2
可可粉加入热水搅拌均匀
步骤 3
加玉米油乳化均匀
步骤 4
筛入低筋面粉搅拌均匀
步骤 5
加入蛋黄
步骤 6
搅拌均匀
步骤 7
蛋白加几滴柠檬汁打发，分三次加糖打到中性发泡，提起蛋白是小弯钩状态
步骤 8
蛋黄糊与三分之一蛋白混合均匀
步骤 9
再与全部蛋白混合均匀，兜底翻拌，不要画圈
步骤 10
倒入28*28cm的方盘，上下火150度40分钟
步骤 11
蛋糕放凉后，将油布或者油纸撕开，并用刀平均切成2份
步骤 12
接下来制作巧克力酱，30克淡奶油+30克黑巧克力隔温水融化，送去冰箱冷藏降温
步骤 13
完全冷却后，加入200克艾恩摩尔淡奶油+15克细砂糖打发到硬挺的状态，在和之前的巧克力酱融合在一起
步骤 14
在蛋糕正面挤上奶油夹心，用抹刀将其抹平，抹均匀将另外一半蛋糕盖上，并用手轻轻按压，放入冰箱冷藏30分钟后取出切块即可
步骤 15
微苦的可可蛋糕搭配醇厚的巧克力奶油，喜欢巧克力味甜点的朋友，不容错过哟！
步骤 16
好毫不夸口的说，味道真的很赞，冷藏后冰凉可口，一人一块百吃不厌
菜谱创建时间：2023-02-11 16:41:53
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