1.洗蛋 冷水煮蛋 开锅煮5分 焖2分 过凉敲碎 2.冰糖6g+水 全程小火 炒糖色 浇开水 3.红茶10g+香叶3片花椒1勺 八角2颗 小茴香1勺桂皮一段 葱姜 盐25 生抽40 4.+蛋+开水 超过鸡蛋 小火煮8分 焖一晚