萝卜丝包

白萝卜刨丝 加点盐搅拌一下，等十几分钟，萝卜出水后，把水挤出。 蒜泥捣碎 五花肉剁成肉沫儿，加点鲜酱油，姜沫儿拌匀备用 虾米洗净，滤干备用 把面粉，糖，盐，酵母粉，奶粉和温水称重逐一倒入面包机桶，开启面包机发面模式，我这个面包机默认发面一个半小时，但是我一般四十五分钟左右就把面团取出来。

面包机发面期间，来做包子馅儿。 热锅，放点油放一半蒜泥炒香放入萝卜丝和剩下的蒜泥，加入适量鲜酱油，蚝油 潮州，炒熟，加入肉沫儿和虾米炒熟，加辣油，尝咸淡，加点辣油，炒一下，加葱花起锅，摊开晾凉。

从面包机取出面团，当中戳个洞，切开，分成等分，一份60克面团，如果动作慢，找个干净的塑料把面团遮一下，保湿。 擀面杖把面团擀成圆片，开始包晾凉的萝卜丝馅儿。 锅里放热水，不要太烫，冬天六十度左右，保温，上屉，不加热，等半个小时。 半个小时后开大火蒸二十分钟，关火后等八分钟再掀盖子。 多年做僵包子，今年才顿悟的发面包子的做法，分享给大家。