又香又浓🥚皮蛋瘦肉粥🥣

大米洗净提前浸泡半天，放砂锅里，放入两颗皮蛋，戴上手套把皮蛋捏碎，和大米拌匀； 加入水，煮开。 （水米比例4:1，水是大米的四倍）

里脊肉切丝，放入少许盐、胡椒粉、姜丝、一小勺淀粉，拌匀备用；

水开后转小火煮15分钟左右，粥变得浓稠，加入腌制好的肉丝，要用筷子划散哦！盖盖继续焖煮2分钟； 2分钟后开盖调味：半勺盐、少许鸡精和白胡椒粉，调匀就可以关火。

根据自己喜好可以放葱花或者香菜。