炝拌萝卜皮

成品图片～

准备食材。

清水把萝卜清洗干净，用刀把老皮或者表面的脏东西刮掉，刮掉后可以再彻底清洗一遍。 去头去尾，用刀切成滚刀块。（切的稍微薄一点，小一点） 准备姜末、干辣椒切断。

切好的萝卜皮放入清水中，加入一小勺盐。用手抓拌均匀。 在盐水中浸泡10分钟（可以去除盐水的辛辣味，让萝卜更加爽脆）

泡好的萝卜放入碗中。

锅内烧油，放入花椒烧出香气，捞出花椒。

浇在姜末上面，立马盖上盖子焖1分钟。（防止香味逃跑）

放入盐、白糖、生抽1勺、醋1勺、香油1勺，抓拌均匀，即可开吃～

拍照后美美享用～