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椰蓉吐司
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作者：
沐雪0708
用料
椰蓉吐司的做法步骤
步骤 1
面团部分除黄油外，按配料表中给出的顺序放入机器和面，出厚膜再放黄油和面至面团充分拓展，密封一发1.5倍大
步骤 2
制作椰蓉馅，馅料表中所有材料搅拌均匀
步骤 3
醒发好的面团按压排气，分成6等份，整理成圆形，密封松弛半小时
步骤 4
松弛好的面团延展性特别好，取一个擀成长20公分，宽15公分的长方形薄片，涂抹馅料，上下留出一段
步骤 5
卷成长条，冰箱冷冻15分钟定型
步骤 6
冷冻好的面团拿出一个用手拍扁
步骤 7
用刮板从中间一分为二，上面不切断
步骤 8
上下拧麻花辫
步骤 9
收口向下
步骤 10
放进模具
步骤 11
冷冻后的面团不好醒发，这个季节烤箱42度醒发了90分钟才8分满
步骤 12
醒发至模具8分满
步骤 13
烤箱上火120度，下火200度最底层烤35分钟，随时观察上色情况
步骤 14
出炉
菜谱创建时间：2023-02-15 19:08:14
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