【百合花开】香辣浓郁——鱼焖鸡火锅

1）原料： 三黄鸡1只，小包头鱼3条，姜1块，大蒜6瓣，干辣椒2根，八角2颗，花椒一撮，桂皮1块，香叶4片，草果1个，小茴香一小撮（芹菜一棵，生抽 60ml，老抽 30ml ，豆瓣酱 90克 ，韩国辣酱 90克 做法： 2）鱼去鳞去除内脏洗净后切6cm左右的大块，三黄鸡切成5cm大小的块备用。姜去皮切片，芹菜切段备用。 3）锅中倒入油，大火加热，待油6成热时，放入鱼块，改成中火双面煎成金黄色后盛出。 4）炒锅中倒入油，在油冷的时候，就放入姜片和大蒜爆香，然后放入干红辣椒，八角，花椒，桂皮，香叶，丁香，草果， 草寇，小茴香炒出香味 5）倒入鸡块翻炒3分钟。 6）倒入清水大火煮开后撇去浮沫 7）拌好生抽，老抽，豆瓣酱，辣酱 8）倒入锅内 9）放入煎好的鱼块，盖上盖子，炖20分钟即可。 吃的时候，锅的下面放一个电磁炉，将鱼肉和鸡肉吃完，就可以涮其他的配菜啦。