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海陆双鲜羹
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作者：
小公主的胖骑士
用料
海陆双鲜羹的做法步骤
步骤 1
内脂豆腐切块放入碗中备用
步骤 2
虾去壳去头以后，虾壳虾头不要丢掉备用
步骤 3
虾仁切丁以后用盐白胡椒粉淀粉抓拌
步骤 4
下入一丢丢油防止下锅以后坨在一起
步骤 5
黄瓜去皮去芯以后切丁（其实用丝瓜会更香，但是家里没丝瓜，我就随手拿黄瓜了）
步骤 6
起锅烧油，下入虾头虾壳和姜片煎制
步骤 7
记住这个动作，一定要摁压虾头，最大限度的煎出虾的鲜味
步骤 8
煎到出虾油以后下入开水
步骤 9
将虾头虾壳捞出以后，下入虾仁
步骤 10
下入内脂豆腐
步骤 11
下入盐
步骤 12
下入糖
步骤 13
下入一丢丢蚝油提鲜（已经很鲜了其实，这里放蚝油属于锦上添花）
步骤 14
大火烧开两三分钟以后下入黄瓜丁
步骤 15
再次大火烧开以后，泼进去打好的鸡蛋即可关火。余温会把鸡蛋搞熟的，别担心。
菜谱创建时间：2023-02-17 10:25:34
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