【百合花开】虽是全素，却别有味道——锅塌豆腐

1）豆腐2块，泡发的香菇几朵 豆腐得选用稍老的，不能用绢豆腐，那个实在太嫩，煎不起来的。用豆腐摊里卖的菜篮子公司出的那种豆腐最好 2）锅内放油，豆腐切厚片，两面煎得金黄 3 ）下香菇，加老酒生抽盐五香粉热水 4）大火烧3分钟，等水变少就起锅，淋上麻油。