特色海鲜粥

馄饨皮改刀切成小菱形片，干木耳、干香菇泡发，虾仁、蛤蜊、小干贝清洗干净。

虾仁开背，清理虾线后中间一切二，放入碗中放料酒，盐，糖和蛋清抓拌后用生粉继续抓揉均匀封油备用。

蛤蜊焯水取出蛤蜊肉。

小干贝泡水两小时备用。

将泡发好的香菇，木耳切丝。

切好的馄饨皮，油温170℃，下锅炸至金黄酥脆即可。

锅中放白粥加热后下虾仁、蛤蜊、小干贝、香菇丝、木耳丝、姜丝煮熟。下鸡粉，鸡汁，盐调味，淋香油。

海鲜粥撒少许葱花，薄脆即可。