磅蛋糕

黄油室温软化，并直接加入糖和面粉一起3速搅拌至发白松发状态。 （如果和我一样想起来就马上行动没耐心等这一步的，也有烘焙经验的朋友们，也可以直接利用小美帮忙解决😄 先用6速打碎黄油，再用37度功能配合3速搅打至黄油软化，当中停下用刮刀棒整理一下。）

这个状态就OK了，我用的超细砂糖不是糖粉，有些粗糙但已经非常的蓬松发白就很好的了。

再分次加入全蛋液，蛋液从量杯口倒入即可，可以看着蛋液拌匀了再继续加。我分了6次加完，一共同时2分半钟，全程保持3速搅拌。

如果不想做原味的可以添加各种果干果酱坚果碎等，我挖了两大勺希腊特色的橘子皮果酱，10秒3速拌拌匀。这时的面糊可以看到状态细腻蓬松，非常完美～

装入磅蛋糕模子，模里先涂抹黄油后撒干粉。1750度烤45分钟左右。烤箱温度和时间均为参考，必须学会了解自己家烤箱的脾气调整哦，不会调整的群里问我。 （想试试空气炸锅是否可以胜任，用了这个一次性锡纸盒，160度开始定型后盖锡纸防止表面烤焦，然后转180度，再最后加到190度，下次用这个空炸做的话要减三分之一量，也就是按两个鸡蛋为基准来配比）

100克黄油，冰箱冷藏的状态取出就可以用。

因为是冷藏状态的黄油直接放入主锅里了，所以先用5秒/5速切碎成图片状态。

再用30秒/3速搅拌细腻。

加入淡奶油100克，糖100克

加入低筋粉150克

用3速搅拌约3分钟，直到图片状态，微微发白且蓬松

3个鸡蛋打在容器里，这是我的橘皮果酱的瓶子，剩一点点正准备全部加进去增添蛋糕的风味

小美保持3速搅拌面糊，从量杯口慢慢的加入鸡蛋液，每次加进去一点后要等拌匀后再加一次，量杯口可以观察到明显的变化，看着蛋液加入后从浮在面糊表面到慢慢融入，非常治愈的感觉

最后的面部光亮细腻，就可以入模烘烤了

刀头上的面糊利用离心力，3秒/6速就甩的干干净净，刮刀棒一整理就不会浪费啦

装入磨具，这个乐葵的4寸烟囱模装了250克面糊，配方可以做两个。

送入烤箱，中下层，开上下175度，烤50分钟左右至表面金黄。烘烤时间和温度都为参考，务必根据你家烤箱脾气调整。出炉前必须用牙签插入中心检查，没有带出湿面糊就是烤熟了。