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锅包肉
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作者：
皮卡猪_
用料
锅包肉的做法步骤
步骤 1
土豆淀粉泡水1个半小时
步骤 2
泡好把上边的水倒掉成这种非牛顿流体
步骤 3
里脊肉切成4毫米左右的厚片再用刀背拍一下放盐料酒胡椒粉抓匀腌制十分钟
步骤 4
把淀粉倒入腌好的里脊肉上 抓拌均匀 使每片肉均匀裹上淀粉（抓不均加少量的水）最后加入食用油拌匀
步骤 5
油温160度炸三分钟捞出（一片一片的下肉避免粘连）
步骤 6
油温升高至170度左右复炸40秒捞出
步骤 7
两勺白醋3茶匙白糖一点点盐加上一点点的酱油
步骤 8
锅中留底油把料汁倒入熬制冒泡把胡萝卜丝葱丝蒜片倒入料汁翻炒 然后把肉倒入翻炒裹上料汁均匀即可
菜谱创建时间：2023-02-18 17:11:21
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