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脆皮五花肉
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作者：
萱萱2004
用料
脆皮五花肉的做法步骤
步骤 1
五花肉买这种多层的，用小美5分钟/50度/速度5洗净
步骤 2
锅中加入料酒、葱、姜、八角，煮15分钟后，将猪皮上的毛捏干净，用刀刮去皮上的油脂，用刀将肉切成小块，但靠近猪皮底部不要切断
步骤 3
将烧烤料、白胡椒粉、孜然、生抽2勺、糖一小勺，盐半勺均匀的按摩在五花肉上，最后盖上锅盖腌制2小时以上。
步骤 4
用叉子在肉皮上戳上很多小洞，然后刷一层白醋，一层颗粒盐，底部用锡纸包着，只露出肉皮，烤箱200度25分钟
步骤 5
将盐刮去，在肉皮上再刷一层醋，去掉锡纸，烤箱180度30分钟，看到吱吱冒油就差不多了
步骤 6
用剪刀剪成小块即可享用了
菜谱创建时间：2023-02-19 10:55:39
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