八宝饭

蒸南瓜。我用的贝贝南瓜，最好切成块、削了皮再蒸，蒸熟了再切是好切一些，但是因为南瓜已经绵软，刀口可能会不整齐。蒸30min+蒸软。蒸完对半切开。

蒸糯米。一大盆糯米，是宜家那种正方形的玻璃盆。水高出糯米的高度应该=糯米本身的高度。放多点水其实也没所谓，大不了蒸得快熟的时候把最上面多余的水倒出来，这样蒸出来的糯米反而特别软烂，所以没必要纠结到底放多少水）。 因为没有浸泡过夜，蒸60min，够软烂。

高压锅压🫘，60-80min，喜欢豆子沙软的就多蒸会儿。

高压锅压大红豆、红枣、花生、莲子30min

圆碗里铺烘焙纸，就不用刷油了，为了方便蒸熟后脱碗成型。

碗底先摆四块南瓜，中间可以放一颗莲子。

放四颗枣。空余缝隙有规律的位置放大红豆、花生、红豆、葡萄干等果干。

空余缝隙有规律的位置放大红豆、花生、红豆、葡萄干等果干。

空余缝隙有规律的位置放大红豆、花生、红豆、葡萄干等果干。铺满了，最上面一层铺好了。

用勺子舀糯米铺在摆放好的材料上，到半碗的高度，压紧实。（喜欢吃甜的可以糯米里加糖+葡萄干，然后混匀再铺好）

现成的红豆沙铺一层，然后再舀糯米铺好压紧。冰箱里拿出来的豆沙太硬，可以加热10秒，豆沙因为有猪油，会变软，更容易铺在米上。

上火蒸60分钟。 蒸好后，先在碗上放一个盘子，取出直接倒扣。因为碗和八宝饭之间隔着烘焙纸，所以很容易脱碗。然后揭掉烘焙纸，很容易，而且不会把米带走导致八宝饭变形。

拿走烘焙纸的八宝饭，完美！可以直接吃，也可以晾凉以后盖包保鲜膜冻起来过段时间再蒸30分钟吃。喜欢吃甜的可以淋点桂花蜜，或者撒一层糖，没有桂花蜜淋点蜂蜜也可。其实有豆沙的甜味，八宝饭的味道刚刚好。