周末在家做面食——【白菜猪肉包子】

做法: 1 和面：面粉300克，水150克，酵母3克。 2 猪肉切小块，然后剁成肉馅，剁的时候加少许生抽。 3 在肉馅里加入3勺油，1勺盐，2勺料理酒，1勺生抽，1勺老抽、少许花椒粉和花椒水搅拌均匀。 4 葱切末，加入肉馅，搅拌均匀。

5 把白菜放入水中焯一下。 6 然后捞出白菜叶，放入冷水中。 7 再拧去水分，摊开切碎。 8 然后再次拧干水分，放入肉馅中，加2勺盐，搅拌均匀。 9 擀皮，开始包。 10 包好后把包子放入蒸锅中，再发酵10分钟。 11 中火蒸15分钟即可。

切开