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家乡味🔥湘西腊肉
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作者：
猫七姐
用料
家乡味🔥湘西腊肉的做法步骤
步骤 1
湘西腊肉是烟熏的比较脏，我老公儿子不是湘西的，他们觉得烟熏的味道重吃不惯，所以我先用热水拿钢丝球刷干净，要洗两三遍，再用清水泡一晚上
步骤 2
再切稍微小点，太大锅装不下，下锅煮水开中火煮10分钟
步骤 3
我拿两小块切一盘（肥肉也晶莹剔透，看着就留口水）剩下的等冷了放冰箱冷藏
步骤 4
切好的腊肉片下锅焯一下水，水开煮两三分钟
步骤 5
沥干水分备用
步骤 6
锅中要放点油，油热下腊肉翻炒，腊肉炒出油
步骤 7
放青椒，小米椒，蒜沫，姜沫，翻炒入味
步骤 8
加适量生抽，少量蚝油翻炒
步骤 9
加一丁点盐（我的腊肉泡了一晚上，所以一点也不咸，这一步要尝尝自己家腊肉咸不咸，再加适量盐或者不加）
步骤 10
加葱段翻炒然后出锅了！
步骤 11
装盘出锅了
步骤 12
好吃得不要不要滴！
步骤 13
平时我不吃肥肉的，但是腊肉的肥肉不腻香香的！
步骤 14
瘦肉也不塞牙😂也是香香的😋😋
步骤 15
家人们，收藏起来动手做吧！
菜谱创建时间：2023-02-19 23:48:44
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