香煎薄切小羊排

小羊排用厨房纸巾吸去表面血水。

碾磨黑胡椒碎、盐、橄榄油腌制半小时。

蒜瓣剥皮，蘑菇切厚片备用。

煎锅略喷点油，放入小羊排，每面约煎1.5分钟左右；同时放入蒜瓣、蘑菇一起煎，两面煎黄。

煎好出锅。

吃时可蘸食喜欢的烧烤料。 外皮香酥，肉质香嫩，嚼劲和肉汁并存，简单方便美味。