蜜红豆土司

除黄油、蜜红豆以外的所有材料，放入厨师机，低速搅拌至无干粉成团，转5-6档揉至逐渐光滑面团稍稍细腻的状态，加入软化的黄油 第一次做记得预留水分调整哦~

3档将黄油慢慢揉入面团，转6档继续揉至能拉出结实透明薄膜的阶段。 打好的面团柔软细腻，有良好的弹性和延展性。

取出整理，面温在26度左右，放入容器盖好，放在28度的环境中进行基础发酵，发酵至2.5倍大。

将发酵好的面团取出，轻拍排气后等分为6份，滚圆后盖保鲜膜28度左右醒发20分钟。

松弛好的面团擀开，翻面铺上一层蜜红豆，按压一下让红豆和面团贴合

从上至下卷起来，接口处捏紧，全部做好后松弛15分钟

取出松弛好的面团稍稍压扁，从中间切开，顶端不要切断

切口向上扭在一起

翻面，左右往中间折叠

收口向下摆入450g吐司盒，温度34℃湿度80%发酵

发酵至模具的8.5分满

放入提前预热的烤箱下层，上火150下火210烘烤约25分钟左右（请一定根据自己烤箱灵活调整，上色满意加盖锡纸）

出炉震一下，放凉装袋。