无油无糖全麦贝果

做贝果怎么少的了这款口味的呀❓❓

这是减脂期也能吃的一款贝果

把高粉，黑全麦粉，水，盐，鲜酵母放入厨师机

选择和面程序混合揉至光滑的面团，可以拉出厚膜即可（偏干的面团，并不会粘手）

整理成团滚圆静置松弛10分钟，松弛时候记得盖好保鲜膜以免面团表面风干了，夏天冰箱冷藏或冷冻松弛，

把面团分割成10等份，约80克一份，静置松弛10分钟

依次把面团擀成长方形面片

擀成长方形面片

由上往下卷起来，接口捏紧，搓成长条

接口捏紧，搓成长条

把长条一头用擀面杖擀

另一头卷起来，包裹进去具体呈一个圆圈形

依次做完所有面团，放入烤箱放置30分钟

一定要记得在发酵结束前5分钟开始煮糖水，大概90℃左右

将贝果放下去煮，每个贝果都要一面煮30秒，翻面再煮30秒面

煮好的贝果晾干水分，放入烤盘中，放不粘烤盘上

风炉烤箱180度15分钟即可出炉啦 普通烤箱参考：上230，下200，时间15-18，以上色为准～

需要根据自家烤箱温度，适当调节烘烤温度和时间‼

贝果出炉晾凉装袋保存，吃不完可以放入冰箱冷冻保存，吃的时候复烤一下或微波炉转2分钟和现烤一样喔，对了不能冷藏，因为会加快面粉的老化，影响口感！