脆爽小咸菜

花生米用开水泡1小时，搓去外面的软皮。蒜3瓣切片，小米辣两个切段，姜5小片备用。

黄瓜切小条，洒5-10克盐抓1分钟，放置1小时让它出水。

生抽20克，白糖15克，蚝油1汤匙，水50克，熬开。

盐腌过的黄瓜用清水洗两遍，攥干水分。倒入姜片，蒜片，小米辣和去皮的花生米。

把熬好的料汁倒入食材中，淋少许香油。锅内再倒入20克油，烧热后关火，把20粒花椒放进去。炸出花椒油倒入食材中。半小时以后就能吃了。