气疯的戚风蛋糕

Name: 气疯的戚风蛋糕
Ingredients: 3个鸡蛋; 40克糖; 50克低筋面粉; 40克牛奶; 35克玉米油/菜籽油

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作者： smlkuhdd

每次做戚风蛋糕都是烤焦焦的，终于知道是因为格兰仕烤箱火力太猛了，勉强成功的一次菜单记录一下

用料

气疯的戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

牛奶+油，用蛋抽搅拌乳化后，加入低筋面粉，快速搅拌

步骤 2

鸡蛋蛋清分离，蛋黄放入第一步骤的盆中，搅拌至看不见干粉颗粒

步骤 3

装有蛋清的盆，加入糖，打蛋器打发至盆倒扣不流动。将第二步骤的液体倒入混合翻拌均匀后，倒入6寸阳极模具，震两下除空气

步骤 4

烤箱中下层，110度（烤箱温度计显示温度130度），60分钟

步骤 5

备个注：淡奶油350g，糖粉20g

菜谱创建时间：2023-02-24 17:32:44

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