懒龙

温水加入酵母搅拌均匀备用。 将面粉、糖搅拌均匀，慢慢加入酵母水搅拌均匀至棉絮状，继续慢慢加入冷水搅拌成团，揉至均匀盖上湿布醒10分钟，继续揉面至光滑盖上湿布醒10分钟，拿出来继续揉几下醒5分钟待用。

制作馅料: 肉放在盆里放入姜末，加入三分之一的水搅拌均匀，加入一半的盐搅打均匀，继续第二次加水搅拌均匀，再加入盐搅拌打均匀，最后一次加入所有的水搅拌上劲，继续加入酱油搅拌均匀，加入白糖，鸡精，胡椒粉搅拌均匀，加入料酒搅打上劲。 葱放入香油搅拌均匀，然后加入肉馅继续搅拌均匀！

台面撒少许干粉，把醒好的面团擀成长方形大面片，一边厚一边薄。 面皮薄的地方大约3毫米，厚的地方大约4毫米。

将肉馅均匀的抹在面皮上

从面皮薄的一边往厚的一边卷起，卷好封口，搓成长龙

盘在蒸笼上

发酵至1.5倍大，放入蒸锅水开上气后蒸20分钟。

开盖出锅

放至温热切段。