桥头排骨

排骨切小块泡水一个小时，沥干后放入全部调料拌匀腌渍两小时以上。准备裹肉淀粉糊，淀粉与水比例4:3。热油至200度左右，将排骨均匀裹上淀粉糊后下锅，一个一个下，炸5分钟后捞起。