家常菜-青椒土豆焖猪脚

Name: 家常菜-青椒土豆焖猪脚
Ingredients: 500g猪蹄; 两个土豆; 一个青灯笼椒; 两片姜; 两片香叶; 2g桂皮; 两只干辣椒; 两瓣蒜头; 6小颗冰糖; 一勺料酒; 一勺老抽; 一勺生抽; 一勺蚝油; 一勺盐; 适量葱花

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作者：梅梅-May

青椒土豆焖猪脚，土豆、猪脚经过一段时间的焖制，口感软绵，容易腻；青椒清脆爽口，刚好解腻。若只有青椒跟猪脚，仿佛少了些许灵魂。焖猪脚很下饭，而土豆容易饱腹，三者搭配一起刚好。

用料

家常菜-青椒土豆焖猪脚的做法步骤

步骤 1

准备500g猪脚。

步骤 2

准备所用到的配料(这只是一部分哈)。

步骤 3

把土豆削皮切块，青灯笼椒也切块备用。

步骤 4

将猪脚洗干净，加入两片和些许料酒焯出血沫。

步骤 5

水开后拿勺子撇开血沫，这样子后续就不用再洗一遍了，焯完水之后的猪脚很干净，不会沾着泡沫。

步骤 6

将焯好水的猪脚转移到电饭锅(我用的是电饭锅)，加入姜片，桂皮，香叶，干辣椒，蒜头，冰糖，料酒，老抽，生抽，蚝油和盐。

步骤 7

再加入没过猪脚的冷水，焖四十分钟后加入土豆，再焖三十分钟，加入青灯笼椒，焖十分钟即可。(中途要看看电饭锅里面还有没有水哦，免得烧焦。实在不放心的话可以多放一点)

步骤 8

等收汁了撒上葱花就可以开吃啦～

家常菜-青椒土豆焖猪脚的小贴士

要注意电饭锅的功率大小哦，功率比较大可以适当缩短焖煮时长。

菜谱创建时间：2023-02-27 17:52:18

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