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南瓜吐司（直接法），一起学起来哦
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作者：
顺然烘焙
用料
南瓜吐司（直接法），一起学起来哦的做法步骤
步骤 1
老南瓜去皮切块蒸熟捣成泥
步骤 2
将除黄油外的所有材料放入顺然厨师机，先开最低档将食材混合均匀后开4档
步骤 3
搅打十五分钟左右等面团揉至扩展阶段即能拉出厚膜时加入黄油
步骤 4
继续开4档揉十分钟左右如图能拉出较坚硬的薄膜即可
步骤 5
揉好的面团放入盆中盖上保鲜膜放温暖处发酵至2至2.5倍大，这种天气无需发酵箱，放入蒸锅中，底下放盆常温水，大约一小时左右即可发酵完成
步骤 6
将面团在案板上揉摔排气后分割成三等份，盖上保鲜膜醒面15-20分钟
步骤 7
取一份面团用擀面杖擀成长舌状，然后自上而下卷起，另两份同法操作（原谅这一步忘记拍图了，用下自己另一淡奶油吐司配方中的老照片）
步骤 8
将面团放入吐司模中，发酵方法同上
步骤 9
提前180度充分预热烤箱，面团发至模具七八分满时送入烤箱，上火150度，下火180烤45分钟左右即可出炉，中途烤至20分钟左右盖锡纸，以防上色过深
步骤 10
软绵绵的拉丝
南瓜吐司（直接法），一起学起来哦的小贴士
面粉吸水率不同，水量请逐加.此配方用的是金龙鱼高筋小麦粉.烤箱温度根据自家烤箱脾气作适度调整
菜谱创建时间：2023-02-28 09:08:56
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