雪条面包

烫种的开水倒入面粉，搅拌均匀裹好保鲜膜，放冰箱冷藏备用。

除黄油外所有材料加入厨师机打到出厚膜，加入黄油打至手套膜。放入30度环境松弛30分钟。

制作卡仕达酱: 1.豆浆粉加开水冲开，加入糖。稍微晾凉点，把蛋黄加进去，低筋粉过筛加进去，小火煮至浓稠。保鲜膜贴面保存放冰箱。 2.最后准备组装面包的时候，再拿淡奶油出来打发（大概7,8分发），卡仕达酱稍微打顺滑，加入淡奶油打顺滑。

面团30度松弛30分钟，分成50-80克一个的面团。松弛15分钟左右。

松弛好的面团擀开成牛舌状，卷起来，稍微搓一搓。

松弛15分钟，再搓长一点。放入温度35度，75%湿度的环境二发。

面包发至2倍大，轻按表面缓慢回弹就发好了。喷水或者刷蛋液，烤箱预热，上火210度，下火190度，中下层，烤7-10分钟左右。

用蛋糕边角料或者重新烤个蛋糕，再用120度烤30分钟至干。

蛋糕干碾碎成粉，或者料理机打碎。

面包侧边切开，不要切断了，抹上加好了淡奶油的豆乳卡仕达酱。表面也涂抹上一层酱。

裹一层蛋糕碎，就可以啦！