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玉米面棒棒馍的做法

玉米面棒棒馍

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作者: Naschkatzee
Naschkatzee
配方来自鲍鲍的厨房。 断断续续看的,后面烙饼的部分几乎没看着,其他地方搜的步骤补充的,有看过小伙伴欢迎指正。

用料

玉米面棒棒馍的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

玉米面加入开水烫面,搅拌成絮状,不烫手了再戴手套揉面,水量多少自己视情况添加,想要软点就多加点。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

稍微凉了就加2个鸡蛋,加入600克中筋面粉或者550克中筋面粉,50克黄豆面粉,加入糖(做咸口的就少放,甜口的多放),酵母用一点水化开,加进去,油加进去,搅拌成絮状。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

揣面,揉至光滑。盖上保鲜膜发至2倍大。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

发好后,取出揉面排气,搓成长条分剂子,大概80-100克一个。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

剂子擀成牛舌状,翻面,底部压薄,手法看图。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入馅料,卷起来,边边都捏捏紧,再稍微搓一搓,成橄榄状,手法看图。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

还可以放豆沙馅。全部包好放35度环境2发至2倍大。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

热锅喷油,玉米面棒棒放进去稍微煎一煎底部,放入棒棒三分之一高度的水,盖盖子,中小火煮至水干,棒棒熟了,缓慢开盖子盛出。

菜谱创建时间:2023-02-28 15:22:37
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