用APP打开 
青团（艾草版）
1.0万人浏览 923人收藏 7人做过
作者：
燕舞莺霏
用料
青团（艾草版）的做法步骤
步骤 1
准备好所需食材。
步骤 2
先做馅料。 椰蓉馅所有材料放入碗中。
步骤 3
混合均匀。
步骤 4
分成六个，每个约25克，分别搓圆。
步骤 5
咸蛋黄隔水蒸熟，压碎，放入肉松和融化的黄油液，混合拌匀。
步骤 6
也分成六个，每个约25克，捏实搓圆，待用。
步骤 7
锅中倒入适量清水，加入1克小苏打，煮开。
步骤 8
放入艾草，煮半分钟。
步骤 9
捞出，放到凉水中过凉，保持艾草颜色翠绿。
步骤 10
捞出，沥干水分，加入剩下的1克小苏打，用料理机打成泥。
步骤 11
碗中放入糯米粉、猪油、细砂糖，放入约135克艾草泥。
步骤 12
混合成团。
步骤 13
澄粉加开水，混合成团。
步骤 14
澄粉面团和艾草面团混合。
步骤 15
揉成团。
步骤 16
分成12个小面团，每个约35克。
步骤 17
取一个艾草面团，手指捏成小碗状，放入一个馅，用虎口慢慢包起来，滚圆。
步骤 18
全部包好，隔水蒸10分钟。
步骤 19
成品
步骤 20
成品
步骤 21
成品
步骤 22
成品
菜谱创建时间：2023-02-28 20:10:02
4 人做过
评分 7.9 1006 人做过
2 人做过
评分 8.2 547 人做过
3 人做过
1 人做过
作者的其他菜谱
评分 7.9 50 人做过
评分 7.7 9 人做过
评分 7.8 172 人做过
评分 8.7 64 人做过
评分 8.7 258 人做过
评分 7.5 886 人做过
评分 7.2 445 人做过
评分 7.8 71 人做过
评分 8.1 126 人做过