中岛老师大地蛋糕

把鸡蛋打入搅拌碗中，加入枫糖浆，用电动打蛋器低速打散。另取一个搅拌碗倒入热水，将盛放蛋液的搅拌碗浸入水中隔水加热，同时用电动打蛋器高速打发。

隔水加热到蛋液温度与人体体温接近后取出搅拌碗，用电动打蛋器继续打至蛋液形成稳定的泡沫，纹理清晰。

分次加入菜籽油，搅拌均匀。

筛入混合好的粉类原料，换用硅胶刮刀混合。搅拌至还有少量干粉时，加入核桃、葡萄干、杏干（和水一起），翻拌至蛋糕糊均匀润泽，没有干粉。

把蛋糕糊倒入模具中，放入烤箱中烘烤50分钟。