黑胡椒牛仔骨

调制黑胡椒酱:一碗清水，一勺淀粉，一勺蚝油，一勺半糖，生抽两勺，老抽半勺，黑胡椒粉。 少许油，加入蒜末炒香，再加上述混合料汁。 腌制：擦干牛仔骨后，加入适量盐和黑胡椒腌制20分钟。 无油煎牛仔骨，煎后加上黄油调香，再倒入酱汁。 完成后倒入铺满洋葱的烧锅。