清蒸小黄鱼

小黄鱼洗净，用盐、姜和料酒腌制半小时左右。

撒上葱花。

覆上保鲜膜，水开蒸12分钟。

掀去保鲜膜，再洒一些葱花，倒些鱼生酱油，另起油锅，热油浇上。