椒盐千层饼

酵母里加糖和酵母搅拌均匀，倒入面粉和泡打粉中，筷子搅拌成絮状，再拿出来揉成团。

用掌根搓面至光滑，盖保鲜膜发酵至两倍大。

准备五香粉。五香粉的材料放锅里炒香，再打成粉备用。

面团发好后，案板撒粉，擀成大饼，饼上喷油，撒五香粉抹匀。

按视频方法，长边往下折1/3，喷点油，下边1/3往上盖。

再喷油，抹五香粉。再像叠被子一样叠起来。

边边捏紧，四个角收进去，成一个圆面团。再松弛10分钟。

案板上撒粉，松弛好的面团擀开，不用太大，大概30厘米左右直径，不要太用力，以免破坏层次，主要是擀均匀就行。

饼上喷水，撒黑白芝麻，压压紧。 热锅喷油，把饼放进去，小火烙饼，上面喷油，再多喷水，盖盖子，中间注意喷油翻面，多喷几次水，这样就可以外脆内软，焖熟。

切开就可以吃了。