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金沙脆皮牛肉卷（超越五星级）
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作者：
依烟如梦
用料
金沙脆皮牛肉卷（超越五星级）的做法步骤
步骤 1
腌制20分钟。调料加入干牛肉，用手捏到稠黏，要干，不要有汤水。 配菜准备胡萝卜，春笋切丝，香菜去叶子
步骤 2
步骤 3
牛肉滑油。120度不要太高温度，用小火，40秒左右。
步骤 4
步骤 5
油少点，大火，放入配菜丝炒熟，加一点生抽。再放入牛肉炒，加点生菜梗盛出来。
步骤 6
豆腐皮＋水
步骤 7
步骤 8
包起来
步骤 9
准备好3个鸡蛋打散，豆腐皮加蛋黄液加面包糠
步骤 10
步骤 11
油温高，6层，180度，冒烟的话就有7层
步骤 12
步骤 13
做金沙，撒入面包糠
步骤 14
步骤 15
步骤 16
切段
步骤 17
装饰好
步骤 18
嫩而香
菜谱创建时间：2023-03-03 14:58:26
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