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复刻街边小吃——奥尔良鸡肉串
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作者：
我是李春曼
用料
复刻街边小吃——奥尔良鸡肉串的做法步骤
步骤 1
鸡胸肉一块
步骤 2
顺丝切片
步骤 3
洗净血水，控干水分。
步骤 4
放入适量小苏打抓拌均匀，腌制15分钟。然后洗净。一块鸡胸肉大概放调料勺一勺就可以了。
步骤 5
蜜汁奥尔良腌料两勺。
步骤 6
淀粉一勺。
步骤 7
料酒一勺
步骤 8
蚝油半勺
步骤 9
白糖半勺
步骤 10
色拉油少许
步骤 11
抓拌均匀
步骤 12
冰箱冷藏三小时以上备用。
步骤 13
我这个腌制了一晚上，基本没什么液体，都被鸡胸肉吸收进去了。
步骤 14
竹签洗干净，然后开水放盐煮十分钟。就可以穿串了。
步骤 15
一块鸡胸肉我穿了十串。
步骤 16
油温八成热下锅炸制两面变色即可捞出。鸡胸肉特别好熟，不用炸太久，会老。
步骤 17
出锅之后趁热撒上辣椒面孜然碎芝麻。开吃！
菜谱创建时间：2023-03-03 21:08:19
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