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傣味烤鱼
到西双版纳不可不尝的傣味烤鱼,味道独特,让人回味,也许是念念不忘吧,于是自己也试着做起来。
食材与做法:
1.将罗非鱼从背部切开,但肚子部分不要切,去掉内脏及黑膜,洗干净。
2.抹上盐,料酒,姜片腌制一下。
3.小米辣,大芫荽,蒜,韭菜切碎,香茅草一半切丝,然后把所有的香料放入搅拌机打成碎末。
4.搅碎的香料加酱油,白胡椒粉,蚝油拌匀。
5.罗非鱼拿掉姜片,用厨房纸吸干水份,将香料铺满鱼肚面,放上香茅丝,腌制15分钟。
6.烤盘铺上锡纸,鱼放在锡纸上,烤箱200度,烤30分钟。烤好罗非鱼,撒下一点新鲜的大芫荽或香茅丝装饰,挤一点柠檬汁即可。
菜谱创建时间:2023-03-04 18:19:12