简单家常超快手！麻辣入味炒螺蛳！小时候的味道！

螺蛳有可能的话提前泡一碗，放少许盐土沙。没有的话多清洗几遍，剪去尾巴。（最难的部分，✂️一个个剪的） 小经验：往螺蛳靠中间的地方比较容易剪，尽量不要贴着尾巴剪，很坚硬也不容易入味。

放入葱姜蒜、豆瓣一勺（不建议放太多，怕太闲）、牛油火锅底料1/6（辣一点好吃，火锅底料完美代替，也可以去螺蛳的土腥味）。 开中火翻炒香，就可以放入螺蛳啦！

中火翻炒各种底料。

放入螺蛳，大火反复翻炒2分钟。放入蚝油、老抽继续翻炒1分钟。

放水没过螺蛳，可以多放点水煮，个人建议至少煮15-20分钟，高温煮熟等。

最后，开盖大火收汁入味！出锅！