天使蛋糕

把烤箱温度设定为180℃，预热。

把细砂糖分3次加入蛋白中，用电动打蛋器打发，做成蛋白霜。

将低筋面粉分2～3次筛入蛋白霜中，搅拌。蛋白霜变得有些干也没关系。

把牛奶倒入蛋白霜中，一边倒一边搅拌。

倒入色拉油搅拌均匀，注意不要搅拌过度。

将做好的蛋糕糊倒入模具中，因为没有加蛋黄，所以蛋糕糊成团状、流动性弱，可以用橡胶刮刀将蛋糕糊抹平，再把模具在桌上震两下。

按照原料列表中注明的时间烘烤。