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软fufu爆浆酸奶馅排包
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作者：
亮金金813
用料
软fufu爆浆酸奶馅排包的做法步骤
步骤 1
面团所有材料入厨师机（黄油除外）低速揉匀后高速揉出厚膜。
步骤 2
加入软化的黄油低速揉匀后高速揉出手套膜。
步骤 3
揉好的面团盖保鲜膜放温暖处发酵至2-2.5倍大。
步骤 4
趁发酵时准备酸奶馅：酸奶馅所有材料混匀后入不粘锅，全程小火加热并不断搅拌至浓稠状态（注意别太干了不然成品岀来不会爆浆）
步骤 5
冷却后的酸奶馅装入裱花袋备用。
步骤 6
发酵好的面团取出轻轻按压排气，均分成10等份滚圆盖保鲜膜松弛20分钟。
步骤 7
取一个松驰好的面团光滑面朝上擀开。
步骤 8
翻面再整理成长方形，最下边压薄一点，挤上酸奶馅（挤中间，两边空出来）
步骤 9
从上往下折一点，两边压实防止漏馅。
步骤 10
继续卷下来。
步骤 11
收口处捏紧。
步骤 12
依次处理完所有的，入烤箱二次发酵（底部放碗热水）
步骤 13
发酵好的面团刷上全蛋液，撒上香酥粒。
步骤 14
入预热好的烤箱上火150下火160度25分钟即可（温度仅供参考，请根据自己烤箱温度来）出炉震下热气。
步骤 15
金灿灿的颜色好诱人😍
步骤 16
爆浆😋
软fufu爆浆酸奶馅排包的小贴士
1、烘烤温度仅供参考，请根据自家烤箱脾性来。 2、液体材料根据面粉吸水性酌情增减。 3、馅料不太甜，喜甜的可多加点糖。
菜谱创建时间：2023-03-07 12:28:07
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