炸油条

面粉➕酵母➕盐➕鸡蛋

搅拌一下

少量多次倒入水（或者加牛奶也可以，更加好吃），用筷子搅拌成絮状

倒入油

用手揣面，面团比较黏手可以戴手套，揣几分钟成面团后，盖上保鲜膜醒发15分钟

醒发后的效果

接着揣面团，三四分钟即可

再盖上保鲜膜醒发15分钟

二次醒发好，面垫上涂抹油，放上去

接着揣面团三四分钟即可

整理成长方形

卷起来

包上保鲜膜，放冰箱冷藏一夜（当天吃就醒发三四个小时左右）

第二天早上的效果

面垫上放多多的面粉，取出面团，不用揉面！！

切成两份

取一份面团擀成长方形

切成两指宽的 等份面条

筷子蘸水，每间隔一个用筷子轻轻按压一下中间

然后把没蘸水的，盖到蘸水的上面

再次筷子蘸水，叠加的按压面条上，每一份都按压

全部完成

每份都从中间切开

手蘸面粉，每份两侧都捏一下

全部捏好

锅内热油，油热后放入油条（油温热到可以两三秒迅速飘起来那种），飘起来后油条会迅速发起来

全程大火炸，十几秒就可以出锅，用筷子反复翻面

炸至金黄色即可捞出

炸了二十多个小油条

😋

😋

搭配豆腐脑豆浆😋