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迷你小馒头
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作者：
春暖花开9628wm
用料
迷你小馒头的做法步骤
步骤 1
紫薯去皮切片蒸熟
步骤 2
面粉放盆中，紫薯压成泥
步骤 3
面粉＋糖＋酵母＋温水搅拌成絮状（加温水要分几次，慢慢一点点加入）
步骤 4
加入紫薯泥
步骤 5
揉成光滑的面团，加盖保鲜膜
步骤 6
放温暖处，发酵至两倍大
步骤 7
将面团放案板上，加干面粉呛面揉成软硬适中的面团，再擀成面皮
步骤 8
备好圆模或瓶盖
步骤 9
用瓶盖或圆模扣压出圆面片
步骤 10
扣好的面片
步骤 11
7～8片面叠加
步骤 12
用竹签将叠好的面片压一下
步骤 13
竹签要放在面片的中心位置，压出来才对称好看
步骤 14
压好后，将竹签抽出
步骤 15
放蒸锅醒发半小时，温水上锅，水开后蒸12分钟关火，焖3～5分钟取出
步骤 16
成品，漂亮的小馒头🌸
迷你小馒头的小贴士
由于面粉吸水性不同，紫薯的水分不同，在混合面团时如果过湿，可适量增加点干面粉。
菜谱创建时间：2023-03-08 09:14:35
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