腊肉切一块,先煮10分钟
放凉切薄片
芦蒿
去老根,摘段洗净
少油,爆香蒜片
下腊肉,炒至透明
加入芦蒿翻炒
加少量料酒,生抽,盐调味,出锅 芦蒿的清香和腊肉的咸鲜相得益彰,荤素结合,是很好的搭配。
1 腊肉尽量切薄,提前煮能洗去一些盐分,也更软吃起来更香 2 芦蒿要一根一根摘,摘不动的果断扔