肥牛炒茨菇

肥牛需完全解冻，倒掉血水。 茨菇去皮切片，口蘑切片。 锅烧热，放入油，放入肥牛片，翻炒到断生出油，盛出备用。姜片放不放，看个人习惯。

上一步 已经炒出油了，不用再加油，倒入茨菇和口蘑，开始翻炒。 口蘑会出水，盖盖焖一会。 等到茨菇熟透了，倒入肥牛，加盐 鸡精辣椒面等调味，翻拌均匀后出锅。 撒上香菜点缀。

茨菇吸收了牛油和口蘑的味道，变得特别好吃。