【桂花椰奶青团】创新口味青团！清明节前学起来

先来做馅料部分：碗中磕入两个鸡蛋（约55g一个），加入50g桂花蜜搅拌均匀，

加入110g椰蓉、60g奶粉、5g干桂花，翻拌均匀，

再分次加入50g牛奶调整馅料的干湿度 牛奶不一定加完，能成团即可

最后能握成团后，分成25-30g一个，团圆，

包好保鲜膜盖住，放冰箱冷藏定型

再来做青团皮部分：碗中放入165g糯米粉、35g砂糖，一边搅拌一边加入160g麦苗汁，

然后加入15g玉米油，用筷子搅拌至看不到明显干粉后备用

碗中放入55g澄面，加入75g开水（一定要是沸腾100℃的水，注意安全），迅速混合成半透明的面团

混入前面的绿色团团中，戴上手套（注意不要烫到了），揉搓均匀成光滑的面团

把面团分成40g一个，团圆，盖上保鲜膜，

馅料拿出，取一个面团放手心摊开，包入馅料，翻转过来往下包住后，翻过来，用虎口推动面团收口捏紧

把做好的青团底下垫上油纸，放蒸锅上，大火蒸制12分钟，

蒸好后，趁热刷上玉米油，即可。

青团圆滚滚、油亮亮的，像是一颗颗绿色的宝石~

一口咬下，外皮软软糯糯的，麦苗独特的味道在嘴里散开，呜~是春天的气息~

桂花的香气混合着椰香味不断徘徊

椰蓉馅吃起来很有嚼头，和软糯的外皮搭起来，口感十分曼妙。

打包好，芜湖，春游去咯~