用APP打开 
入味十分豉香干烧鲈鱼
221人浏览 10人收藏 1人做过
作者：
俏妈下厨房
用料
入味十分豉香干烧鲈鱼的做法步骤
步骤 1
鲈鱼洗净，切花刀，从肚子下劈开，成为展开的鲈鱼。加10小片生姜、30克料酒腌制半小时去腥
步骤 2
炒菜油30克，滑一下锅，热锅热油（一定要烧热哈，这样鱼皮才不容易粘锅），把鲈鱼鱼皮朝下，煎至鱼皮成为一层焦黄色硬壳，就不会粘锅底了，就可以轻松翻面
步骤 3
翻面后可以看到鱼皮颜色焦黄，很漂亮的颜色，鱼肚子内部那一面，也如法炮制，煎至金黄
步骤 4
把鱼推到锅边，下入切好的料头：葱姜蒜、麻椒、豆豉、豆瓣酱、干红辣椒
步骤 5
小火炒香料头
步骤 6
加入300克清水
步骤 7
烧开
步骤 8
生抽20克
步骤 9
耗油10克
步骤 10
白糖10克
步骤 11
大火把汤汁收得差不多的时候，沿着锅边淋5克醋，即可出锅
步骤 12
一半撒香菜
步骤 13
另一半撒葱丝 漂亮又入味
菜谱创建时间：2023-03-09 23:48:17
评分 7.0 71 人做过
评分 7.9 29 人做过
评分 7.6 1504 人做过
评分 8.6 173 人做过
评分 7.7 110 人做过
作者的其他菜谱
评分 7.7 736 人做过
评分 8.2 534 人做过
评分 8.4 139 人做过
评分 7.5 39 人做过
评分 7.7 32 人做过
评分 7.0 11 人做过
评分 8.1 263 人做过
评分 8.4 1958 人做过