香菇肉包子

白糖兑点温水，分次加入面粉中，用用筷子搅拌成絮状！（如下图），开始上手揉面，我是大概揉了15分钟左右，然后就发酵。

室温20的条件下，发酵了40分钟。期间炉子煮饭后，我直接放在了炉子上利用余温发酵了5分钟，成就这个状态。

面团发酵的时候，开始嚯嚯肉。先把青葱剪碎，用小碗装起来，开水浸泡10分钟。葱水凉透了，分次加入肉碎里。第一次下水，把葱水顺着同方向搅拌，再加入蚝油，胡椒粉，生抽。后持续加葱水，我大概是加入了半碗葱水，把葱水充分搅拌到肉碎里。 再热葱油，切香菇碎，炒香加入肉碎。 搅拌后我放在了冰箱冷藏了30分钟。

面团发酵好，揉面。揉了20分钟，分团分条分切成小团子，再擀面，擀成周边薄，中间厚的圆片。

包肉碎，我是随便捏的。反正不破就好，自己吃的不在乎好看！

冷水下锅蒸，家里没有油纸，我再蒸格里面刷了油。大火先烧5分钟，转中火烧5分钟，再转小火烧10分钟，关掉后闷着5分钟。 掀开锅盖直接享用劳动成果！！