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红葱香酱花卷
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作者：
TOKIT
用料
红葱香酱花卷的做法步骤
步骤 1
主锅加入280克水，10克糖粉，10克玉米油和5克酵母
步骤 2
盖上主锅盖和量杯盖，以2分/37℃/正转2加热
步骤 3
加入500克中筋粉和1克盐
步骤 4
盖上主锅盖和量杯盖，以30/正转速度4混合
步骤 5
启动揉面模式，以3分钟，进行揉面
步骤 6
取出揉好的面团，松弛10分钟
步骤 7
面团揉捏成长条，用擀面棍擀开，擀成长约50CM宽40CM面饼状
步骤 8
撒上椒盐粉，红葱香酱，用手涂抹均匀，再均匀撒上葱末
步骤 9
叠成4层，用刀对等方式切成16个长条面剂子
步骤 10
取一个面团用筷子压中间，手捏两头，筷子绕手一圈，压住接口处
步骤 11
做好的花卷放入蒸锅组，连同蒸锅组一起放入烤箱35℃，发酵30分钟
步骤 12
主锅加入600克清水，放上蒸锅组，以25分/120℃/正转1蒸制
步骤 13
完成后焖1分钟即可出锅享用
菜谱创建时间：2023-03-10 15:06:45
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