可可派

面团制作：混合面粉、泡打粉和可可粉。

将椰子油和红糖混合后用搅拌器或手打发，直至混合物呈奶油状并出现气孔。

依次加入蛋黄、面粉混合物、盐和水，和匀。

烘烤：烤箱预热至200℃。

把面团分成小块并整成圆形，放入铺有烘焙纸的烤盘上，放入烤箱，烤8分钟，直至饼干微微隆起，触感足够坚硬。从烤箱取出后放在一旁静置15分钟。

馅料制作：将蛋白和盐混合后，用打蛋器打发，当蛋白开始起泡时，一点点的加入蔗糖糖浆。

当混合物膨胀至原来的2倍大时，再一点点的加入糖粉和香草精，继续打发，直至混合物混合均匀且表面起泡。

用一个勺子或者裱花袋把馅料涂在一块饼干上，再将另一块饼干盖在馅料上。