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银耳苹果糕
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作者：
菜妈和钱爸
用料
银耳苹果糕的做法步骤
步骤 1
银耳提前泡发，剪小块；苹果切小块；银耳和苹果一起放入料理杯，加一点点清水打成银耳苹果汁；
步骤 2
取75g银耳苹果汁倒入碗中，依次加入鸡蛋，酵母，搅拌均匀；
步骤 3
筛入75g面粉，搅拌均匀，成无面粉颗粒的糊，状加盖保鲜膜，室温醒发50分钟；
步骤 4
醒发50分钟后，用筷子搅拌排气；
步骤 5
蒸糕模具底撒红枣碎、枸杞碎；
步骤 6
面糊倒入模具中，七分满；
步骤 7
放入蒸屉，加盖醒发15分钟；
步骤 8
醒发好后，冷水上锅，蒸20～25分钟，关火后焖3分钟。
步骤 9
拿出来就好啦~
银耳苹果糕的小贴士
1、苹果可以换成雪梨，克数不变； 2、我用的直径7cm的麦芬杯，上述食材量可做5个蒸糕。
菜谱创建时间：2023-03-13 16:30:58
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